Como criar várias opções de filtros utilizando dropdowns?

Olá Gabriel,

É possível sim! Usado array reduce é possivel criar o filtro de forma dinamica de acordo com sua demanda. Veja um pequeno exemplo de como fazer (esse exemplo serve para qualquer filtro não apenas o contains):

import wixData from 'wix-data';

function generateFilter(filters) {
    return filters.reduce( (filter, item) => {
        return filter[item.type](item.field, item.content)
    }, wixData.filter());
}

function filterDataSet () {
    let filters = []
    let searchType = $w('#typeDropdown').value;
    let searchYear = $w('#yearDropdown').value;

    if(searchType !== "All") {
        filters.push({field: 'type', type: 'contains', content: searchType})
    }

    if(searchYear !== "All") {
        filters.push({field: 'publicationDate', type: 'contains', content: searchYear})
    }

    const filter = generateFilter(filters)
    $w("#dataset1").setFilter( filter );
}

Talvez esse link te ajuda mais:

https://developer.mozilla.org/pt-BR/docs/Web/JavaScript/Reference/Global_Objects/Array/reduce

Espero que dê certo ;)